Lợi ích của hạt macca trong chế biến bánh ngọt
Trước khi đi sâu vào công thức, hãy cùng tìm hiểu vì sao hạt macca lại là nguyên liệu lý tưởng trong các món bánh ngọt:
Giàu chất béo tốt: Macca chứa axit béo không bão hòa đơn, tốt cho tim mạch.
Chứa nhiều chất chống oxy hóa: Giúp chống lão hóa, cải thiện làn da.
Nguồn cung cấp protein và chất xơ: Tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ tiêu hóa.
Hương vị thơm béo tự nhiên: Làm tăng độ hấp dẫn của các món bánh ngọt.
Nhờ những ưu điểm này, chế biến macca với bánh ngọt không chỉ mang lại hương vị đặc biệt mà còn gia tăng giá trị dinh dưỡng cho món ăn.
Những cách chế biến macca với bánh ngọt phổ biến
1. Bánh quy macca (Macadamia Cookies)
.jpg)
Nguyên liệu:
Bột mì đa dụng: 200g
Bơ lạt: 100g
Đường nâu: 100g
Trứng gà: 1 quả
Macca rang giòn: 100g (đập nhỏ)
Vani: 1 muỗng cà phê
Bột nở: 1/2 muỗng cà phê
Một chút muối
Cách chế biến:
Đánh bông bơ với đường cho đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt.
Thêm trứng và vani, đánh đều.
Trộn đều bột mì, bột nở, muối rồi rây vào hỗn hợp bơ.
Thêm macca đập nhỏ vào, trộn nhẹ tay.
Múc từng muỗng bột, nặn thành viên nhỏ, đặt lên khay có lót giấy nến.
Nướng ở 170°C trong 15 phút hoặc đến khi viền bánh vàng nâu.
2. Bánh bông lan Macau
Nguyên liệu:
Trứng gà: 4 quả
Đường: 100g
Bột mì: 100g
Bơ tan chảy: 50g
Macca xay nhỏ: 50g
Bột nở: 1/2 muỗng cà phê
Sữa tươi: 30ml
Cách chế biến:
Đánh trứng và đường cho bông mịn.
Trộn bột mì, bột nở và macca xay vào hỗn hợp trứng.
Thêm bơ tan chảy và sữa tươi, trộn đều.
Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chống dính.
Nướng ở 170°C trong 25–30 phút. Thử tăm thấy không dính là bánh đã chín.
Bánh bông lan macca có độ mềm mịn, xen lẫn vị bùi béo đặc trưng – rất thích hợp làm món ăn sáng hoặc dùng kèm trà chiều.
3. Bánh mousse socola Macau
Nguyên liệu:
Socola đen: 200g
Kem whipping: 300ml
Lòng đỏ trứng: 2 quả
Đường: 50g
Macca rang chín: 80g (xay nhỏ hoặc để nguyên hạt tùy sở thích)
Cách chế biến:
Đun chảy socola cùng một ít kem whipping.
Đánh bông lòng đỏ với đường, trộn vào socola.
Đánh bông phần kem còn lại, trộn đều vào hỗn hợp socola.
Cho macca vào phần mousse đã trộn.
Đổ vào khuôn, để lạnh tối thiểu 4 tiếng.
Món bánh mousse macca mềm mịn, đậm vị socola và béo ngậy của hạt macca chắc chắn làm hài lòng cả những thực khách khó tính.
- Fanpage: (7) Facebook
- Website: healthyvibes